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Si le encanta la experiencia clásica de un “tostado oscuro”, nuestro Café tostado francés se la ofrece de una forma limpia y fácil de disfrutar. Intenso y profundamente aromático, proporciona una calidez satisfactoria que perdura agradablemente. El resultado es un café rico y tradicional, sin llegar a tener un sabor quemado ni un final amargo.
Nuestro Café tostado francés en grano entero está elaborado con café 100 % Arábica, de origen único y de grado de especialidad Clase 1, procedente de Finca Irlanda, en Chiapas, México, donde los granos se cultivan a la sombra, a una altitud de entre 900 y 1200 metros, lo que favorece un desarrollo más lento y refinado.
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Recomendamos una proporción de preparación de 1:16, utilizando dos (2) cucharadas de café recién molido por cada 6 onzas liquidas (fl oz) de agua filtrada.
Adapte la molienda a su método de preparación:
Si su café tiene un sabor agrio o parece poco intenso, ajuste la molienda para que sea un poco más fina. Si tiene un sabor amargo o parece seco, elija un ajuste más grueso en su molinillo.
Estos granos son versátiles. Los métodos de goteo y vertido resaltan la claridad y el aroma, la prensa francesa acentúa el cuerpo, mientras que la preparación estilo espresso realza notas más intensas con predominio de chocolate, especialmente en nuestro Café tostado espresso.
La cosecha se realiza en varias pasadas, según el grado de madurez. El café se despulpa sin demora, se fermenta y se lava; luego, se seca al sol y se acondiciona cuidadosamente para su almacenamiento. Los lotes se clasifican y se limpian a mano para eliminar imperfecciones, y la manipulación para la exportación se gestiona con el fin de ayudar a evitar la contaminación.
Manténgalo herméticamente cerrado, en un lugar fresco, seco y, de preferencia, oscuro. Un armario de despensa es ideal; evite el refrigerador, debido a la humedad y los olores, además mantenga la bolsa bien cerrada o transfiera el café a un recipiente hermético.
Para disfrutar de su mejor sabor, procure consumirlo en las 2 a 4 semanas posteriores a su apertura. Siempre que sea posible, muélalo justo antes de prepararlo; este sencillo paso es el que marca la mayor diferencia en el aroma y el sabor.
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