Mezcle 1/3 de taza (57.2 g) con 8 oz. de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Los agricultores regenerativos son agricultores orgánicos que van más allá de evitar los productos químicos; se centran en regenerar la vida en el suelo, en especial donde se ha agotado por el uso de productos químicos industriales. Este enfoque crea un ecosistema agrícola más fuerte y vibrante, además secuestra carbono en el suelo para ayudar con el cambio climático. En la granja familiar Alexandre, se tiene en cuenta lo siguiente:

• Alimentación animal: el ganado se cría y se alimenta en pasturas.
• Salud animal: la compasión y el trato humano hacia los animales es una prioridad absoluta. Esto se garantiza al dedicar su granja a un programa de certificación humanitaria animal de terceros, llamada Certified Humane.
• Agricultura holística: esto incluye el manejo del estiércol y el compromiso de fomentar la biodiversidad en la tierra, el suelo, los microbiomas y las pasturas.
• Pastos verdes los 365 días del año: los pastos verdes “vivos” disponibles todos los días del año demuestran el compromiso de la granja con las vacas 100 % alimentadas con pastura.
• Evaluación regular del suelo: se examinan muestras de suelo de forma periódica para evaluar la salud de este.

Como dice la familia Alexandre, su prioridad es “nutrir la tierra que nos nutre”.

La granja lechera familiar Alexandre es la primera y única granja lechera en los Estados Unidos en obtener el estatus de Certificación Orgánica Regenerativa™ otorgado por la Regenerative Organic Alliance.

También es la primera lechería en obtener la certificación de Verificación de Resultados Ecológicos del Savory Institute. Estas certificaciones reconocen que las prácticas de la granja van mucho más allá de la sostenibilidad y mejoran de forma continua la biología del suelo, así como todo el ecosistema: agua, tierra, aire y animales.

Las investigaciones demuestran que la proteína beta caseína A1 podría ser la responsable de los efectos adversos, como el malestar digestivo, que se producen después de beber leche. Esta proteína se encuentra en casi todas las leches comerciales y también en muchas lecherías orgánicas locales.

Por otro lado, la estructura de la proteína beta caseína A2 es más parecida a la de la leche materna humana, así como a la leche de cabra, oveja y búfalo. Esta proteína es mucho más fácil de digerir para los humanos. La leche A2 proviene de vacas criadas y certificadas para producir solo leche A2. Muchas personas que evitan los productos lácteos descubren que pueden beber leche A2 sin experimentar las molestias típicas.

Se necesita mucho trabajo para que el rebaño lechero deje de producir la proteína A1. Es un proceso costoso y de largo plazo que solo unas pocas lecherías se han comprometido a realizar. Tenemos la suerte de trabajar con una de ellas, la granja familiar Alexandre, para traerle Leche Entera Orgánica en Polvo A2 Solspring^®, con todos los beneficios de la producción orgánica, así como la certificación A2.